· そもそもクサフグは食べれる? 毒があると紹介したクサフグですが食べることは出来ます!しかし色々と条件はあるみたいです。 フグ調理師免許が必要 先ほども述べたようにクサフグがもつ毒、テトロドトキシンは非常に危険な毒です。 · 包丁を入れ、フグの皮を剥く。 内臓を取り出し、身の部分を洗う。 上記のように、有資格者により除毒作業を済ませた上で「有毒部位除去済」の表記がされて販売しているふぐであれば、ふぐ調理師免許がなくても、保健所への届け出を行い説明を受ければ提供が可能です。 詳しくは東京ふぐの食べられるところ 一般的に食べられているトラフグであれば、筋肉、皮、精巣は食べることができます。 しかし、種類によっては、これらの部分にも毒があるので、ふぐの種類別に食べられる部分が決められています。 そのため、可食部分以外の部位(例えば、眼、脳、エラ、内臓等)は、食用として認められておらず、特に肝臓や卵巣は毒性が強いため
釣れたクサフグ捌いて食ってみた かねこのきまぐれクック1本目 Youtube